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全台第一家燒烤羊肉料理 溪湖羊肉另類吃法

【大台灣旅遊網TTNews記者劉立文】   來到彰化溪湖即可發現四處都是羊肉爐的招牌,因為這裡是台灣土羊的盛產地,若沒有品嚐一下羊肉料理,那就真的是太可惜了!   而在眾多羊肉料理店中的鄉親燒烤羊肉爐則是以「燒烤羊肉」而一舉成名,可算是羊肉爐料理的創舉,在20幾年前一次韓國之旅,看見韓國烤肉而突發奇想,回國後開始研發,在鐵板上鋪上鋁箔紙,將羊肉先醃製後,首先先放入羊油、薑片、蔥、香油、佐料等放在鋁箔紙上烤,等到羊油完全溶化後充滿著濃濃的香氣,這時再將醃製好的羊肉與九層塔放入快炒,這道香噴噴的燒烤羊肉就成為鄉親羊肉店非常著名的招牌菜,也成為台灣吃羊肉料理的另類吃法。〈攝影/劉立文〉
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